En France, c’est chaque année, 345 millions de tonnes de déchets qui sont produites. 21 % des aliments que nous achetons sont jetés à la poubelle, soit 6,5 millions de tonnes de déchets alimentaires par an (1,5 million pour la restauration, en moyenne 120g de nourriture est gaspillée par repas et par personnes), ce qui correspond à 20 kg par an et par Français selon le ministère de l’agriculture, de l’agroalimentaire et de la forêt. Le coût de ce gaspillage s’élève entre 100 et 160 euros par an et par habitant selon une étude menée par l’ADEME, soit 12 à 20 milliards d’euros au total en France chaque année.
Green Food c’est le référencement des restaurants engagés pour vous permettre de choisir de bien manger tout en respectant l’environnement. Cela passe par la consommation de produits Bio qui respectent davantage la Planète et sont meilleurs pour la santé car sans pesticides. Ou encore l’achat de produits locaux ce qui permet à l’économie de rester sur le territoire et favorise ainsi la création d’emplois.
De plus en plus de restaurateurs font le choix de s’engager dans le développement durable.
Ils souhaitent valoriser cette démarche éco-responsable avec le label Green Food et inciter ceux qui le souhaitent à rejoindre le mouvement. Grâce au label, vous êtes désormais capable de trouver votre restaurant selon son implication dans le développement durable.
