L’exploitation des algues est un secteur en plein essor. La production mondiale de macroalgues dépasse les trente millions de tonnes par an et se concentre presque exclusivement en Asie. En effet, la production européenne n’en représente qu’1 %. En 2012, dans le sud-ouest des Pays-Bas, Rebecca Wiering, conseillère en affaires néerlandaise et Jennifer Breaton, procureure américaine, se sont lancées dans la production d’aliments sains qui génère moins de déchets et récoltent plusieurs tonnes d’algues. Leur entreprise, Zeewaar a fait du développement durable sa raison d’être. Les algues sont cultivées localement dans une zone naturelle protégée sans ajout de produits chimiques. L’algue, le Kombu royal, peut être utilisée dans la production de cosmétiques, d’engrais ou encore de biocarburants mais ses bienfaits pour la santé et ses qualités gustatives lui donnent une réelle valeur ajoutée.
🇬🇧 Algae, an economic and sustainable opportunity for Europe
Algae exploitation is a booming sector. World production of macroalgae exceeds thirty million tons per year and is concentrated almost exclusively in Asia. Indeed, European production represents only 1 % of this total. In 2012, in the southwest of the Netherlands, Rebecca Wiering, Dutch business consultant, and Jennifer Breaton, a US attorney, have embarked on the production of healthy food that generates less waste and harvests several tons of algae. Their company, Zeewaar, has made sustainability its raison d’être. The seaweed is grown locally in a protected natural area without the addition of chemicals. The seaweed, Kombu royal, can be used in the production of cosmetics, fertilizers or even biofuels, but its health benefits and taste qualities give it real added value.
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