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Environnement Restauration en circuit court

Meal Canteen : la première application anti-gaspillage

La restauration collective de demain

La compétence ne règne plus, mais l’heure est à la collaboration et au partenariat. Meal Canteen privilégie la voix de la raison plus que la loi du plus fort.

Un processus simple pour l’usager

  • Consultation et choix des plats facilement et rapidement,
  • Grâce à la restauration anticipée, les clients peuvent venir récupérer leur plat à l’heure qu’ils le souhaitent,
  • Les actions de l’application permettent d’alimenter une cagnotte virtuelle pour participer à des tirages au sort,
  • En donnant votre avis sur les menus, vous contribuez activement à la réduction du déchet alimentaire.

La praticité pour les cuisines

  • Les cuisines sortent des frigos seulement les plats et les aliments qui sont réellement consommés,
  • La notation des usagers permet, en cuisine, d’améliorer les recettes et de faire évoluer l’expérience client.

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Définition Environnement

Les avantages des bioplastiques

La différence entre un bioplastique et une matière plastique

Le plastique pétrochimique est fabriqué à partir de pétrole qui est une ressource fossile donc épuisable. Ce plastique devient par la suite un déchet qui s’accumule dans la nature, la pollue et met en danger de nombreuses espèces.

Tandis que le bioplastique est une ressource renouvelable, biodégradable et recyclable.

Les avantages environnementaux des bioplastiques

Le principal intérêt et avantage à utiliser des bioplastiques est leur capacité à améliorer l’impact environnemental d’un produit :

  • Réduction de l’émission de gaz à effet de serre,
  • Économie de ressources fossiles,
  • Possibilité d’utiliser une ressource locale,
  • Valorisation des co-produits.

L’importance des ressources renouvelables et de la biodégradation

Aujourd’hui, face à l’épuisement des ressources fossiles, les ressources végétales constituent une alternative durable. Les bioplastiques incorporent des matières végétales dans leur fabrication. On appelle ça des matériaux biosourcés.

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Environnement Innovations Matériaux durables Produits bio et écologiques

Qui est l’entreprise Lactips ?

Une alternative biodégradable aux plastiques issus de la pétrochimie

La matière plastique est habituellement composée de polymère et de résine. Lactips a décidé de conceptualiser un matériau à base de caséines, une protéine présente dans le lait de vache.

Une valeur ajoutée

Cette matière est une véritable valeur ajoutée pour lutter contre la pollution des mers et des océans. Cette matière labellisée « home compost » donne également la possibilité aux usagers et aux consommateurs de composter le plastique directement de chez eux.

Des fonctions égales aux plastiques conventionnels

Malgré une composition qui diffère, ce produit possède les mêmes propriétés qu’un plastique dit « conventionnel ».

Il pourrait éventuellement remplacer les emballages alimentaires actuels ou encore les emballages unidoses.

Ce matériau pourrait également être proposé à des hôpitaux, aux services de soins et de santé afin de solutionner le problème des sacs de blanchisserie. Cela permettrait durant les épidémies ou les pandémies, notamment celle de la Covid-19, d’isoler les objets infectés (linges, linges de lits, etc).

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Définition Environnement

Économie circulaire : de quoi parle t-on ?

L’économie circulaire propose de repenser nos modes de production et de consommation afin d’optimiser l’utilisation des ressources naturelles et ainsi limiter les déchets.

Réduire notre impact

Le concept d’économie circulaire vise à constituer une alternative afin de répondre à des enjeux. Cela se fait selon 4 axes :

  • Concevoir durablement,
  • Consommer autrement,
  • Redonner vie au produit,
  • Redonner vie à la matière.

L’économie circulaire et la gestion des déchets

L’économie circulaire est un concept qui ne se résume pas qu’à la gestion des déchets. Son enjeu est d’être intégré dans toutes les activités.

Les 7 logiques de production et de consommation

L’économie circulaire englobe de nombreux secteurs d’activités et se décliner à travers 7 logiques qui sont les suivantes :

  • Approvisionnement durable,
  • Éco conception,
  • Écologie industrielle et territoriale,
  • Économie de la fonctionnalité,
  • Consommation responsable,
  • Allongement de la durée d’usage,
  • Recyclage.
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Actualités

31 août : journée mondiale du blog

La signification du mot « blog »

Le blog est un terme apparu suite à l’émergence d’internet. Le blog est un carnet de bord sur le net. Ils font parler d’eux depuis quelques années, pourtant, ils sont présents depuis de longues années, à partir du début du web (1993).

La création du blog

C’est à Tim Berners-Lee que nous devons la création des blogs. Il est l’inventeur du World Wide Web (WWW).

Les anciens blogs regroupaient des liens vers d’autres sites internet qu’un auteur avait sélectionné et commenté pour leur pertinence.

Actuellement, les blogs sont accessibles par tous et sont devenus des éléments indispensables autant pour les sociétés que pour les utilisateurs. Ils permettent également de créer du référencement naturel ainsi que de nombreux métiers (blogueur, content manager,…).

Nombreuses sont les personnes qui utilisent les blogs quotidiennement pour s’informer et transmettre des informations. C’est devenu un canal de communication très réputé et largement plébiscité.

L’initiative de cette journée mondiale

L’initiative a été prise par Nif Ofir, blogueur israélien, qui a lancé la première édition en 2005.

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Définition Innovations

Quelle différence entre innovation et R&D

Il y a une distinction à faire entre la notion d’innovation et celle de R&D, mais savez-vous laquelle ?

Les définitions

Innovation : « Une innovation est la mise en oeuvre d’un produit ou d’un procédé nouveau ou sensiblement amélioré d’une nouvelle méthode de commercialisation et/ou organisationnelle dans les pratiques de l’entreprise, l’organisation du lieu de travail ou les relations extérieures ».

Recherche et développement : « La recherche et développement (R&D) rassemble les travaux de création entrepris de façon systématique en vue d’accroitre la somme de connaissances (de l’Homme, de la culture et de la société) ainsi que l’utilisation de cette somme de connaissances pour de nouvelles applications ».

En résumé…

En quelques mots, l’innovation concerne l’innovation de produits, de procédés de commercialisation et organisationnelle tandis que la R&D ambitionne de constituer des idées et des concepts plus ou moins avancés et réalisables.

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Environnement Produits bio et écologiques

Spring, l’alternative responsable aux produits d’entretien

Spring, jeune start-up née il y a, à peine un an et demi fait sensation en commercialisant des capsules ultra concentrées, qui sont elles fabriquées en Europe.

Spring propose diverses formules pour les lessives mais également pour les lave-vaisselles. Ces mini-doses fonctionnent et sur cycle court tout en garantissant une bonne efficacité.

Sans matières controversées

Ces capsules ne contiennent pas d’allergènes, pas de perturbateurs endocriniens, pas de cancérogènes. Pour en savoir plus, c’est ici.

Des packaging responsables

De nombreuses entreprises du secteur des produits ménagers utilisent encore des produits à usage unique. Spring l’a banni et a développé la première boîte en carton.

Les éco boîtes mises en place par la start-up sont conçues pour apporter jusqu’à 4 mois de lessive permettant ainsi de limiter le nombre de livraison et donc l’impact sur l’environnement.

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Environnement Innovations

La lumière biologique Glowee

La création de la start-up

Glowee est une start-up qui développe des systèmes de lumière biologique grâce à la bioluminescence.

Que propose Glowee ?

La jeune-pousse propose sa matière faite à partir de bioluminescence à ceux qui le souhaitent notamment les musées, les acteurs de l’événementiel, etc.

Les produits proposés sont personnalisables afin de mettre chaque projet en valeur. L’entreprise souhaite pousser leur matière première plus loin afin d’atteindre une lumière de longue durée, plus intense et stable.

L’objectif

Chez Glowee, l’une de leur mission consiste à démocratiser la bioluminescence et plus généralement les technologies que nous offre la nature et notre planète. Ces technologies durables nous permettrons de vivre dans un monde meilleur.

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Définition

Tout savoir sur l’urbanisation

L urbanisation désigne le processus continu depuis la 1ère révolution industrielle. Ce phénomène se manifeste par une augmentation continue de la population dans les zones urbaines.

Le niveau d’urbanisation s’évalue par :

  • Le rapport urbain/ruraux,
  • La densité du peuplement des différentes zones,
  • L’expansion territoriale des agglomérations,
  • La transformation des modes de vie.

Aucune région du monde n’échappe à cette tendance.

L’urbanisation et le développement durable

L’ONU augure un doublement de la population globale des villes d’ici un siècle.

Malheureusement, l’urbanisation a des effets négatifs comme la pollution, l’augmentation des émissions de gaz à effet de serre et du réchauffement climatique ou encore de la dégradation des milieux.

Il faut noter que si l’urbanisation pose des questions en terme de durabilité, elle peut également représenter une opportunité pour nos sociétés d’être plus durable.

En effet, les experts ont remarqué et analysé que les populations vivant dans les villes sont plus « durables » que celles vivant dans les campagnes. L’empreinte carbone est moins élevée.

Les urbains consomment moins car :

  • Ils utilisent moins leur véhicule puisqu’ils privilégient les transports en commun (bus, métro, vélo),
  • Ils consomment moins d’énergie car ils ont moins de m2.

De plus en plus de chercheurs estiment que pour faire la transition vers des sociétés plus durables, il faut généraliser des villes denses basées sur les énergies renouvelables.

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Environnement Innovations Matériaux durables Recyclage

For the Better Good : la bouteille réutilisable

L entreprise For the Better Good produit des bouteilles réutilisables. Toutes leurs productions profitent à la croissance et au rétablissement de l’écologie. La Better Bottle est leur engagement en faveur d’une économie circulaire.

Ils ont privilégié un système qui favorise la réutilisation plutôt que l’usage unique. Afin que les bouteilles ait les meilleures chances d’être compostées, l’entreprise composte les bouteilles avec les déchets alimentaires. Ce processus permet de reconstruire les écosystèmes.

Les Better Bottle

Les bouteilles et les étiquettes sont entièrement fabriquées à partir de plantes et ont la capacité d’être compostables.

Ils ont également pu développer leur propre bouchon à base de plantes puisqu’il existait jusqu’à présent que des bouchons en plastique.

Les bouteilles sont :

  • Bouteilles et étiquettes fabriquées à partir d’amidon végétal naturel,
  • Empreinte carbone réduite de 78 %,
  • Réutilisable,
  • Couvercle recyclable et compostable,
  • Fabriqués à partir de matériaux certifiés.